Descripción general
Pasteurizador
a placas para la leche destinada a la elaboración de quesos.
Capacidades desde 3.000 a 20.000 litros-hora.
- Temperatura
de leche recibida: 4ºC.
- Temperatura
de pasteurización: 75ºC.
- Tiempo de
retención: 20 segundos.
- Temperatura
de salida a tinas: regulable para cada tipo de quesos.
|
Incluye las
siguientes etapas:
- Etapa de
calentamiento a temperatura de pasteurización mediante
intercambio de agua caliente - leche.
- Etapa de
recuperación mediante intercambio leche - leche.
- Etapa de
ajuste de temperatura de salida a tinas.
Placas
de alto rendimiento construidas en acero inoxidable calidad AISI
316.
Tubo
de retención externo completamente desarmable para inspección y
limpieza.
Sistema de
calentamiento del agua de pasteurización, compuesto de bomba
centrífuga, tanque pulmón, inyector de vapor y válvula modulante
con by pass para operación manual.
Sistema de
calentamiento del agua de ajuste de la salida, compuesto de bomba
centrífuga, tanque pulmón, inyector de vapor y válvula SI/NO con
by pass para operación manual.
Tanque
balanceador, electrobomba centrífuga sanitaria de acero inoxidable
para leche y sus cañerías de interconexión.
Tablero de
comando y control en gabinete hermético, que incluye los comandos y
protecciones para las electrobombas, controles electrónico de las
temperaturas de pasteurización y de salidas a tinas.
Opcionales:
| Modelo |
Capacidad
[lts/hr] |
| PP
010A |
1000 |
| PP
030A |
3000 |
| PP
075A |
7500 |
| PP
100A |
10000 |
| PP
120A |
12000 |
| PP
150A |
15000 |
| PP
200A |
20000 |
|
